五香肉松～面包机版的做法步骤

• 步骤 1：

  将肉洗净，切块，切块时注意顺着肉的纹路切，这样肉丝可以长些。我的肉前一天买的所以放冰箱冻了，大家可以用新鲜的肉

• 步骤 2：

  姜去皮切片，蒜拍一下

• 步骤 3：

  冷水入锅，下肉、姜、蒜、花椒、大料大火煮开。

• 步骤 4：

  水开后转小火煮，边煮边将血沫撇出，尽可能撇,大概5分钟。

• 步骤 5：

  撇去血沫后盖盖，中火煮20分钟，或者用高压锅压5分钟，煮至肉熟透，用筷子可以轻易插进肉里就可以，如果是给小朋友当辅食的话建议煮的烂些

• 步骤 6：

  将肉捞出沥干水分，大概静止1分钟，时间不宜过长

• 步骤 7：

  将肉放进无水盆中，盖上食用塑料袋（一会可以用的）静止晾至不烫手的温度即可 将肉倒入食用塑料袋内，用擀面杖压碎，擀碎，大致图中状态

• 步骤 8：

  用手撕碎，我撕的状态不是很碎，最后的成品中会有少许肉丝，如果想要更加纤细的状态建议撕的更碎些

• 步骤 9：

  撕好的肉放进面包桶内，加入调料：玉米油（色拉油等无味的油都可以）、生抽、糖、盐、五香粉（开始盐可以少放，中途可以根据自己喜好增添调料），调料的量依然不是固定的，每个人的口味也不同，比方你喜欢咖喱味的，那就把五香粉换成咖喱粉就好啦！

• 步骤 10：

  跟我同款面包机的小伙伴们，选择菜单12果酱程序，开始操作就可以啦！一个程序时间为1:20分钟，一个程序结束后，依据肉松状态适当增加操作时间（我的第二次程序时间约30分钟），再选一次果酱程序（不调整时间），开始，等待30分钟后即可。一共时间约1小时50分钟。时间不是固定的，根据肉松状态判断！ （在第二个程序开始前，尝尝肉松，可依据个人口味增加糖、盐，注意千万别多了！）

• 步骤 11：

  不是同款面包机根据自己面包机的功能选择果酱或者肉松功能，共计时间差不多一样！ 没有面包机也也可以做，前面操作一样，肉丝放进锅里炒，小火，用手动打蛋器（蛋抽）不停翻炒，直至成为肉松！

• 步骤 12：

  做好的肉松就是这个状态啦！

• 步骤 13：

  完胜外面的肉松！