【微体】开胃|凉拌手撕茄子 by 微体兔 - 菜谱

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1、茄子放在锅里蒸容易戳穿就可以了。
2、茄子放在盘子里会出一些水，放置一会后，可以把盘子里多余的水倒掉，免得冲淡了调味汁。
3、因为在生抽，蚝油和醋里已经有咸味了，盐的用量不能放多了噢，口味淡的人连盐都可以不用放的。

微体兔 2016年05月15日发布

以前吃红烧茄子，不管放多少酱料进去炒，总觉得还有一种涩味，吃了几口便腻了。直到做了这个凉拌的吃法，才惊呼原来除了烧烤摊上的烤茄子，凉拌茄子也能这么好吃！这一盘里有3根整茄子一次吃得精光我会告诉你们吗？！

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