最简单的！最柔软的～原味蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  找两个不锈钢的小盆，擦干净，要无水无油。鸡蛋和蛋清分离干净。

• 步骤 2：

  蛋黄中加入30克玉米油搅拌均匀。

• 步骤 3：

  在加入20克牛奶和45克水搅拌均匀。

• 步骤 4：

  筛入65克低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒。

• 步骤 5：

  搅拌好的蛋黄糊。

• 步骤 6：

  蛋清放入两滴白醋，45克白糖用打蛋器打发。(有柠檬汁最好，没有用白醋代替。)

• 步骤 7：

  打蛋器提起，能形成倒三角不流动就好了。

• 步骤 8：

  打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，切拌法拌匀。不要划算会消泡，这步要麻利一些。

• 步骤 9：

  和好的面糊

• 步骤 10：

  烤盘中提前铺好油纸，倒入面糊。烤箱预热150℃中层上下火，烤25-30分钟。看个人的烤箱温度适当调节。

• 步骤 11：

  可以用牙签扎一下，没有粘面粉就熟了。

• 步骤 12：

  出炉倒扣。

• 步骤 13：

  还有一点热的时候卷起，放入冰箱冷藏一小时定型。

• 步骤 14：

  超级软绵

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品