菜菜焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  挂面面条煮水，水开就行，不需要熟。捞出浸在凉水中。

• 步骤 2：

  菜菜准备好。

• 步骤 3：

  热油爆炒所有菜菜，加生抽和盐，少量辣椒酱。

• 步骤 4：

  面条滤干水放在菜上面，锅盖盖上小火焖一会儿，然后把料酒撒在面条四周，盖上锅盖继续焖。等汁收干后，中火翻炒一下即可。

• 步骤 5：

  焖面相比炒面，没那么油腻；相比拌面，焖的过程面充分吸收菜汤汁味儿，完全没有面浆味。确实别有一番风味，大家试试吧！