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柱候金钱焖牛腩收藏
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所需食材
- 牛腩 550g
- 金钱肚 250g
- 白萝卜 1条
- 柱侯酱 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 红烧酱油 1汤匙
- 姜 3片
- 蒜头 3-4个
- 八角 1个
- 香叶 1片
- 桂皮 1小块
柱候金钱焖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切块飞水控干备用。金钱肚切片，我买的是煮熟的半成品。白萝卜去皮切滚刀块备用。
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步骤 2：
热锅热油，先下蒜、八角、姜片、桂皮炒香。
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步骤 3：
放牛腩进去炒至微黄吐油，下柱候酱、生抽、蚝油、红烧酱油翻炒入味。
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步骤 4：
加入和肉平齐的清水，放香叶和干红椒。大火煮开后转小火焖40分钟。
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步骤 5：
焖好后连汤带水倒入放了白萝卜的焖锅或沙煲里，加牛肚一起再焖一个小时。
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步骤 6：
汤头留多点，用它来做面或米粉也不错。
