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步骤 1:
黄豆粉与低筋面粉混合均匀过筛备用
步骤 2:
黄油切小块室温软化到手指一摁一坑
步骤 3:
打蛋器低档打散,加入糖粉,低档打均匀
步骤 4:
分多次加入全蛋液,中速打匀,前一次要搅打至完全均匀后再加入下次
步骤 5:
打发好的状态,彭松,体积增大
步骤 6:
倒入过筛的混合面粉
步骤 7:
用刮刀翻版均匀成为面糊,用樱花裱花嘴塞进裱花袋中,裱花袋套在杯子上,装入面糊
步骤 8:
用刮板帮助把面糊向裱花嘴的方向推进
步骤 9:
将面糊挤出樱花状,大小图案随意,我把剩下的全挤一盘里了。
步骤 10:
送入上下火170度预热的烤箱中层,烤10-15分钟
步骤 11:
取出晾凉就好了。
1.黄油必须软化至手指一摁一个坑,方便打发。鸡蛋如果是放在冰箱里保存的,一定要拿出来回温,否则冰冷的蛋液会使黄油变硬,造成不易混合均匀,还有挤面糊时比较困难。
2.装面糊的时候,将裱花袋套在一个杯子上,会很方便。
3.樱花饼干大小随意,但是比较薄所以上色之后会很快达到金黄色,因此在烤了7-8分钟的时候最好在烤箱旁守着,看到上色均匀了就立刻关火取出,以免饼干上色过重甚至烤糊。温度和时间也视自家烤箱调整。