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美食台｜牛肉酱收藏
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所需食材
- 牛肉 1000克
- 调和油 250毫升
- 黄豆酱 100克
- 豆瓣酱 100克
- 甜面酱 100克
- 红皮花生 适量
- 芝麻 适量
- 姜茸 适量
- 蒜茸 适量
- 料酒 适量
- 辣椒油 适量
美食台｜牛肉酱的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切丁， 姜、蒜切末；
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步骤 2：
调制混合酱（黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱）；
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步骤 3：
热锅下牛肉粒，炒至出水； 捞出，过凉水去浮沫；
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步骤 4：
热锅起油，放姜蒜末爆香； 下牛肉粒翻炒；
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步骤 5：
加料酒、混合酱； 倒入开水，煮30分钟（不时搅拌，防止粘锅）；
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步骤 6：
加入熟花生碎、熟芝麻；转中小火，熬煮15分钟；可适量加入辣椒油；
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步骤 7：
5分钟后，关火出锅。
小贴士
配白饭、面条、馒头等食用。
新鲜牛肉做成牛肉酱，加上花生和芝麻，又香又下饭，保存时间也更长。今天我们就来做一份牛肉酱，搭配白饭、面条或者馒头，一定能让你胃口大开。
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