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咖喱牛腩饭收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 1000g
- 椰浆 200ml
- 土豆 2个
- 洋葱 半个
- 姜 3片
- 咖喱粉 1勺
- 咖喱块 1盒
- 胡萝卜 1根
- 番茄酱 1勺
- 黑胡椒 少许
咖喱牛腩饭的做法步骤
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步骤 1：
挑牛腩的腹肋肉，这样的肉口感更好，不油不柴。泡水一小时去掉血沫杂质，然后切成4厘米见方的肉块
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步骤 2：
热锅凉油，把葱姜蒜和洋葱丁都放进去爆炒，炒到洋葱丁变透明，转小火放咖喱粉炒香。喜欢咖喱味道的话可以多放点。
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步骤 3：
把肉放进去炒到变色，不要放土豆和胡萝卜块，太早放会炖烂的。楼主只顾着拍照放早了，又捞出来了……
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步骤 4：
肉变色后倒入开水，要没过所有食材的量，放椰浆和番茄酱，其实放新鲜番茄也OK的。中小火炖到肉能用筷子轻易叉透，就放土豆和胡萝卜块，再放半盒日式咖喱块。咖喱块里有很多淀粉容易粘锅，记得要多翻搅。
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步骤 5：
中途把另外半块咖喱块也放进去，等到土豆和胡萝卜炖到边缘开始圆滑，就入味可以出锅了。撒些黑胡椒，用盐调好咸淡，就完成了！
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步骤 6：
配上一碗米饭，赶紧开动吧！
