红烧鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅两边划两刀，用生抽腌渍一会，腌渍的同时，辣椒，蒜一切二，姜切片，然后锅里倒油，把腌渍好的鸡翅两边煎黄

• 步骤 2：

  把煎好的鸡翅装出来，锅里放姜，蒜，辣椒爆香锅，放几粒冰糖用小火一起炒

• 步骤 3：

  等冰糖融化后加入鸡翅一起炒，这里我有个习惯，我喜欢这时滴几滴醋炒，这样焖的再久肉都嫩嫩的，然后再倒入生抽上色

• 步骤 4：

  炒两三分钟后加入没过鸡翅的水，大火烧开小火焖五分钟，然后大火收汁就好了