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【鹦鹉厨房】白兰地汁红胡椒富贵虾收藏
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所需食材
- 富贵虾 1只
- 脆浆粉 20g
- 淀粉 10g
- 水 25ml
- 油 30ml
- 鸡蛋 3个
- 蒜 1瓣
- 小洋葱 1颗
- 淡奶油 60ml
- 盐 2g
- 鸡粉 2g
- 芦笋 3根
- 白兰地 5ml
- 红胡椒 5g
- 干蔬菜粉 5g
- 三色堇 装饰
【鹦鹉厨房】白兰地汁红胡椒富贵虾的做法步骤
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步骤 1：
脆浆粉 淀粉 3个鸡蛋清 水 混合成脆浆
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步骤 2：
将虾壳剥离，留壳做装饰，虾肉上脆浆，煎熟。将芦笋切成寸断儿，焯水备用
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步骤 3：
热锅，放油，放入小洋葱和蒜，加入淡奶油，盐、鸡粉，调煮成汁，过滤掉葱蒜，放入白兰地，调成浇汁
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步骤 4：
将虾壳摆盘做装饰，芦笋平铺，摆上虾肉，浇汁，撒红胡椒和蔬菜粉，完成。
