沙茶美食·田螺开肉·的做法步骤

• 步骤 1：

  用钳子将田螺屁股剪掉。

• 步骤 2：

  田螺焯水后冲净脏沫，用牙签把螺肉挑出，肠泥扔掉。将田螺表面的黏液洗干净，掐掉田螺的小脑袋。

• 步骤 3：

  将田螺肉.青椒分别剁碎，和夹心肉.葱末末放在一起。

• 步骤 4：

  加入一勺料酒，几滴鱼露，按着顺时针方向搅拌均匀。

• 步骤 5：

  把田螺壳刷洗干净，将馅料填满田螺壳。

• 步骤 6：

  用花生油起油锅，将蒜煸香。

• 步骤 7：

  把田螺放入，煸炒一会将肉定型。

• 步骤 8：

  倒入适量水，没过田螺，加入生抽，糖，皇牌沙茶王，大火煮开后转小火煮20分钟。

• 步骤 9：

  撒上青椒末，特下饭。