吃在嘴里有点清脆的栀子花#黑人牙膏一招制胜#的做法步骤

• 步骤 1：

  又是一年栀子花开的季节，山间和田野里到处是芳香扑鼻的栀子花。看到白茫茫的栀子花不禁又想起那首歌：栀子花开 、如此可爱 、挥挥手告别欢乐无奈 、光阴好象流水飞快 、日夜也将我们的青春灌溉 …………

• 步骤 2：

  采摘下来的栀子花

• 步骤 3：

  挑去黄色花芯

• 步骤 4：

  过清水冲洗干净

• 步骤 5：

  1、将一大锅水烧开后关火2、倒入栀子花快速翻拌使受热均匀3、栀子花被开水烫过后就会变软氧化变色3、待一变色后就得马上捞出放入盛有清水的盆中（倒入开水后翻拌均匀至变色只有几秒钟的时间，不可在开水中放置太久，如果烫久了色泽会变得很暗淡，吃起来口感也不好）

• 步骤 6：

  1、第一遍浸泡的清水会立即变有余热2、马上倒去第一遍的水再入干净的清水3、反复用清水过滤几遍4、最后没有余热时放置浸泡半天5、浸泡的半天期间也要换几次水，这样最后炒制的时候就不会有苦涩的口感

• 步骤 7：

  浸泡过的栀子花颜色会变得更暗淡，从水中捞出控干水分，将五花肉和葱切好，备好丁香鱼干

• 步骤 8：

  五花肉放入锅里煸油

• 步骤 9：

  煸至金黄色时倒入葱白继续煸香

• 步骤 10：

  倒入栀子花翻炒片刻

• 步骤 11：

  倒入丁香鱼翻炒均匀后调入适量盐炒匀，再加入少许开水炒开

• 步骤 12：

  接着调入适量鸡精调味撒入葱绿炒均即可出锅

• 步骤 13：

  成品图