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步骤 1：
排骨砍大件，洗干净，凉干水份。
步骤 2：
大蒜切片，加上排骨和调料放入保鲜盒，拌匀，放上1天，中间再拌2次。
步骤 3：
用不沾锅，开中火，不用油，排骨和汁都倒入锅，盖上锅盖，转中小火，约3分钟，翻另一面，再盖上锅盖，一直循环至两面干身即可上碟。
盐，生抽，蚝油不要放多，会咸，只须少许提味。
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