全麦黑糖蔓越莓面包的做法步骤

• 步骤 1：

  全麦粉和高筋面粉混合。

• 步骤 2：

  30克黄油软化，30克黑糖加160克清水用料理机完全打碎。

• 步骤 3：

  把除黄油和蔓越莓干之外的其他食材放入面包机，从下往上分别放液体、糖盐和面粉，最后在面粉里放入干酵母，设定揉15分钟，接着加入黄油再揉10分钟。取出来加入切碎的蔓越莓干，揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  现在的温度，40分钟左右就能一发的很成功。带面团充分发酵后取出。

• 步骤 5：

  面团揉几次排出大气泡，接着把面团分成3份，每份揉成橄榄型，您做成圆形、三角形都可以。

• 步骤 6：

  进行二发的时候，最好放入烤箱发酵，避免室内发酵让面团过于干燥。

• 步骤 7：

  发酵好的面团，表面撒上一次全麦粉，用锋利小刀划几下，接着预热烤箱180度，烤15分钟。由于全麦面包颜色本身就比较深，怕烤的太上色，您在烘烤5分钟开始就覆盖锡纸就可以，这样烤出来虽然颜色浅但完全熟了。

• 步骤 8：

  烤好的面包有着淡淡的香味，还特别柔软。待凉透后用保鲜袋装村，吃全麦面包很容易有饱腹感，营养也充足，是不错的早点选择。