土豆培根烤肉的做法步骤

• 步骤 1：

  选取中等大小的土豆，切块后入蒸锅蒸熟。

• 步骤 2：

  蒸土豆的时候把洋葱和香菇切碎丁。

• 步骤 3：

  蒸好的土豆凉到温热，用勺子背碾碎，不用太碎，小颗粒的土豆块才更香。

• 步骤 4：

  取两条培根，切成小丁，中小火慢慢炒，煸炒出油。

• 步骤 5：

  接着放入洋葱和香菇碎丁煸炒，加入适量盐和少许研磨黑胡椒粉。

• 步骤 6：

  煸炒到洋葱变软，颜色变浅即可。

• 步骤 7：

  把土豆和炒好的洋葱香菇培根丁混合。

• 步骤 8：

  捏成土豆或者圆球状。

• 步骤 9：

  在案板上先排列好培根条，放入土豆后，把培根盖在土豆上卷起来。

• 步骤 10：

  取适量棉线，把培根土豆捆起来。

• 步骤 11：

  将烤箱预热到200度，上下火。 如果是烤熟，20分钟就可以了，但如果喜欢吃培根比较脆的口感，烤30-40分钟比较合适，而且烤的时间长一点，也能逼出油来。

• 步骤 12：

  利用烘烤的时候，我们用蚝油+酱油+糖+适量清水+粗粒黑胡椒做一碗调味汁，放在油锅里加热，再加少量水淀粉勾芡。等烤肉出炉浇汁在上面即可。