茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  配料切好备用

• 步骤 2：

  茄子洗好切小条备用，，跟我一样不喜欢吃皮的，先洗好再削皮，然后再切，切好了就不要再洗了，以免炸的时候溅油，带皮一起吃的，同样是洗好擦干水分再切

• 步骤 3：

  锅内放油烧开，然后放茄子开始炸至7~8分熟

• 步骤 4：

  沙锅放油烧开

• 步骤 5：

  依次放肉和其它配料，爆炒

• 步骤 6：

  爆炒出香味后，依次加盐、酱油、胡椒粉

• 步骤 7：

  然后加一碗水煲开

• 步骤 8：

  倒入茄子中小火煲半个小时，煲的过程中需要翻一翻，以免粘锅

• 步骤 9：

  煲好后放点香菜