上汤芦笋--不舍厨房烟火气的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备 煮熟咸鸭蛋，取蛋黄，咸肉切成片，大蒜拍扁去皮切成末。

• 步骤 2：

  芦笋洗净，掰去硬根，刨去近根部的外皮。

• 步骤 3：

  斜刀切成段。

• 步骤 4：

  沸水中加少许盐，氽烫芦笋至熟，捞起沥水备用。

• 步骤 5：

  炒锅，加油，爆香蒜末，开小火，倒入咸蛋黄压碎翻炒，淋入料酒。

• 步骤 6：

  加适量开水，放入咸肉煮沸至汤色略变白，放入枸杞再次煮沸，调入白糖，尝下咸淡，再决定是否要加盐。

• 步骤 7：

  放入备用的芦笋，翻炒一下即可出锅。

• 步骤 8：

  这是个开开心心吃芦笋的季节。

• 步骤 9：

  快点上桌。

• 步骤 10：

  来个正脸。