酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐所用材料，两种粉类混合过筛

• 步骤 2：

  分离鸡蛋，盛放蛋清的容器无水无油

• 步骤 3：

  蛋黄中加入酸奶搅拌均匀

• 步骤 4：

  分次加入玉米油，搅拌至完全融合

• 步骤 5：

  筛入粉类

• 步骤 6：

  搅拌至细滑无颗粒状态

• 步骤 7：

  糖分三次加入蛋清中，打发至湿性发泡状态

• 步骤 8：

  打发好的蛋白糊，我这个打的稍稍有点过了，蛋糕在烘烤过程中可能会裂

• 步骤 9：

  取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中稍稍搅拌，然后倒入剩余的蛋白糊中，用切拌或翻拌手法，搅拌均匀。切忌画圈搅拌，容易消泡。烤盘中放入水预热150度。烘烤60分钟左右。我烤的时候前30分钟是150度，后30分钟温度调至130度了。

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图