红烧牛肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗净，切小块，倒入生抽，红烧酱油，料酒，放入几片姜，用手抓均匀腌制1小时。

• 步骤 2：

  香米淘干净，放入一点点水泡半小时。

• 步骤 3：

  姜丝，葱段，蒜，陈皮，桂皮，花椒，八角准备好。蒜用刀压一下，这样可以出味儿。

• 步骤 4：

  胡萝卜切滚刀块。

• 步骤 5：

  一小时后牛肉腌好了，汁都收没了。

• 步骤 6：

  锅里倒入花生油，小火热油，到适量的白糖，炒出糖色。记得一定小火。

• 步骤 7：

  白糖融化后倒入桂皮，陈皮，八角，花椒。

• 步骤 8：

  然后倒入葱姜蒜。开大火。

• 步骤 9：

  紧接着把牛肉倒进去，快速翻炒。

• 步骤 10：

  继续翻炒至牛肉变色。

• 步骤 11：

  胡萝卜块倒进去。

• 步骤 12：

  加入没过食材的水。

• 步骤 13：

  大火烧开后转小火，炖30分钟。

• 步骤 14：

  20分钟后加入适量的盐。汤汁收的剩下1/3的时候，把牛肉，胡萝卜和汤汁浇在泡好的大米上，搅拌均匀。

• 步骤 15：

  浇在大米上后就开始蒸米饭了。大概20分钟后就熟了。

• 步骤 16：

  搅拌均匀后盛出来。好吃。