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步骤 1:
用电子量勺称出3g的吉利丁粉;
步骤 2:
将3g吉利丁粉和170g凉牛奶以及20g白砂糖混合,将牛奶略微加热,使吉利丁粉和砂糖完全溶解;
步骤 3:
把木瓜的果肉挖出;
步骤 4:
牛奶降至室温后倒入木瓜中,放入冰箱冷藏至牛奶凝固;
步骤 5:
将木瓜从中间一分为二,之后切片即可。
1、如果希望奶味更浓郁一些的话,可用淡奶油替代部分牛奶;
2、吉利丁粉/片的成分是动物骨胶,其作用是将液体凝固,是制作布丁、果冻、慕斯的必备原料;
3、吉利丁粉和吉利丁片可以互相替代,用量相同。不论是粉还是片,都需要先用凉的液体浸泡,之后加温使其溶化。