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双米珍珠肉丸收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 梅花肉泥 200g
- 糯米 100g
- 小米 100g
- 生抽、料酒、耗油 各1勺
- 盐、鸡精 适量
- 香菇、香葱 各3
- 胡萝卜 少许
- 蛋清 1个
双米珍珠肉丸的做法步骤
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步骤 1：
糯米、小米泡24小时，沥干水分备用。
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步骤 2：
在肉馅中加料酒、盐、生抽、耗油、蛋清搅上劲。
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步骤 3：
倒入切好的香菇丁、胡萝卜丁、香葱搅匀。
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步骤 4：
肉馅冷藏会易操作，搓圆沾上糯米或小米。
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步骤 5：
依次沾好，上锅中大火蒸20分钟即可。
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步骤 6：
直接吃或浇汁都可。
蒸出的丸子不油腻，糯米小米吸足了肉汁液，香糯可口。
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