依然是儿时口味的鲜肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  干粽叶浸泡热水后刷洗干净晾干

• 步骤 2：

  先把糯米淘洗干净，沥干水分后，放入生抽１２０，老抽６０，油１５克，搅拌均匀，静置一晚

• 步骤 3：

  （请原谅我的猪脑子，居然把腌肉伯照片删除太快）把肉切长块，放入盆内，放入黄酒，用手揉搓，加入老抽，生抽，白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制三小时。

• 步骤 4：

  取二片粽叶相垫

• 步骤 5：

  中间向下对折成漏斗状，一半在上一半在下

• 步骤 6：

  然后底部相垫，折起来一条边，记得这个漏斗尖尖不能有空隙，不然会漏米的

• 步骤 7：

  底部放上糯米

• 步骤 8：

  放入肉块

• 步骤 9：

  在肉块上再平铺覆盖一层糯米

• 步骤 10：

  将粽叶盖过内馅，覆盖在这片包馅的粽叶上。见此图

• 步骤 11：

  下面的手握紧上片的粽叶，右手将上片粽叶向下折一下，整理出一个坚挺的小角（这步我妈包的比我好）

• 步骤 12：

  左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，要绕紧一点，绕紧后打结~粽子最重要就是要包得捏紧，扎绳也要扎紧

• 步骤 13：

  这二个可是我包的，作为一个嘉兴人，合格吧

• 步骤 14：

  摆放在锅中，倒上开水没过粽子，大火煮到水沸腾，然后用小火煮２个小时就可以，粽子煮熟真的是香味四溢啊

• 步骤 15：

  成品