蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮所有材料混合，揉至光滑，如果能揉出膜是最好的，如果揉不出膜。也没关系。醒三十分钟

• 步骤 2：

  油酥用的东西，放一起，揉成团。醒30分钟

• 步骤 3：

  醒好，分成29份

• 步骤 4：

  把油酥也分成29份

• 步骤 5：

  拿一块油皮捏圆

• 步骤 6：

  包入油酥，收口朝下，

• 步骤 7：

  擀成牛舌状，从上往下卷起

• 步骤 8：

  卷成这个样子，醒十五分钟

• 步骤 9：

  然后在擀成牛舌状，从上往下卷起，醒十五分钟

• 步骤 10：

  从中间按下，把上面还有下面叠到中间，擀成圆的

• 步骤 11：

  红豆沙办入蛋黄。

• 步骤 12：

  包入红豆沙和蛋黄

• 步骤 13：

  刷层鸡蛋液，洒上黑芝麻，烤箱预热，175到200度，烤半个小时。

• 步骤 14：

  刚出来就已经酥的掉皮了。