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香闷鸡块收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡半只 250g
- 生姜 4片
- 大蒜 6颗
- 料酒 3勺
- 生抽 6勺
- 韩国烧酒 若干
香闷鸡块的做法步骤
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步骤 1：
先把鸡肉切块
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步骤 2：
中途加料酒，生粉，生抽搅拌均匀后拿保鲜膜封好放入冰箱静待调料腌制入味，1~2小时
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步骤 3：
生姜大蒜切好备用
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步骤 4：
先放油将锅烧热盘后生姜大蒜入锅爆炒等到比较干的时候再把腌制好的鸡块放入锅内同时放入豆豉，烧酒，生抽，青椒，然后盖上锅盖闷8~10分钟，锅内的汤汁收干就可以出锅了
小贴士
鸡肉需要提前腌制入味，料酒和生姜去除腥味，酒能让肉更加容易烂
因为最近开始研究菜谱，我的家人吃的比较清淡又追求鸡肉的口感，所以就做了这道菜。自己的用心程度是很高的，味道也不错
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