李孃孃爱厨房一一清炒南瓜藤(家常味)

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浏览 133276 收藏 92 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 南瓜藤(南瓜尖) 1把
  • 调和油 适量
  • 少许
  • 蒜(独蒜) 1小个
  • 小米辣 1一2个
  • 水淀粉 少许

小贴士

多说几句:南瓜藤表面的绒毛一这要撕干净,老杆也不要留,否则会影响口感。炒南瓜藤时一定要比平时炒蔬菜的时候的油要多些。 怎样去掉南瓜藤上的绒毛呢?这里我还是要多说一下为什么要放水淀粉,听老人们说,以前炒南瓜藤的时候是放一些米汤去掉南瓜藤上的绒毛,这样南瓜藤的绒毛就倒了,现在都是电饭锅煮饭了,哪里还有米汤哦,所以就用水淀粉来去掉南瓜的绒毛也是起到一样的作用。