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夏日时光—鸡丝凉面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 一块
- 花生 100g
- 黄瓜 半根
- 面条 350g
- 姜片 3片
- 葱白段 一小根
- 料酒 15ml
- 花椒 5g
- 盐 适量
- 香油 2勺
- 生抽 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 辣椒酱 1勺
- 白糖 1勺
夏日时光—鸡丝凉面的做法步骤
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步骤 1：
锅中放入鸡胸肉加入姜片、料酒、葱白段、盐、花椒加水煮开转小火焖煮10分钟，然后取出凉透用手撕成鸡丝
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步骤 2：
锅内倒油（油要比平常炒炒菜的油多一倍出来）小火将花生米炒熟
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步骤 3：
花生米倒入料理机研磨碎
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步骤 4：
热水下锅煮面条，在锅中加入适量盐增加面条的韧性，煮至面条熟后捞出浸泡在冰水中片刻，之后将面条捞出沥干水分放入碗中用油拌匀防止粘在一起
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步骤 5：
小碗中放入香油1勺、生抽、黄豆酱、辣椒酱、白糖各1勺调匀，倒入面条上面，上面撒花生碎、黄瓜丝吃时拌匀即可
小贴士
花生可一次多炒点研磨碎放密封瓶保存，也可以买熟花生米简单省事。面条煮好后过凉水可以增加面条的嚼劲
夏日炎炎不想做饭就来份鸡丝凉面吧！好吃又简单
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