鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  ▲鲫鱼洗净后，把鱼肚子里的黑色膜撕干净，否则容易腥的。

• 步骤 2：

  ▲然后抹干水份，再表面薄薄的拍一层面粉。这样呆会儿煎鱼的时候就不会粘锅，鱼皮也不会破了。

• 步骤 3：

  ▲锅里倒油，油热之后将拍了面粉的鲫鱼下锅，下锅后不要动，等晃动锅，鲫鱼能自己动时，再翻面，这样鱼皮就不会破了。

• 步骤 4：

  ▲把鱼两面煎成金黄色，就可以出锅了，放在一边备用。

• 步骤 5：

  ▲炒锅重新倒油，油热后下倒入葱姜片炝锅，闻到葱姜的香味之后，将煎好的鱼放入锅中。

• 步骤 6：

  ▲然后加滚开的开水，这样煮出来的汤才能是奶白色，切忌千万不能倒凉水。大火把水烧开，然后转小火煮。

• 步骤 7：

  ▲15分钟后放入切好的豆腐块，记得用比较结实的北豆腐，再炖15分钟左右就可以了，再根据自己的口味加盐和白胡椒粉调味就行了。