小满已经过去，马上就要芒种啦，天气呢，也是越来越热。每年的这个时候蓝蓝和大民民都会准备晚上下班回到家，去路边摊喝个啤酒，撸个串，但是路边摊的卫生真的是令人堪忧啊。吃了觉得不卫生，不吃又想吃。
于是蓝蓝就决定了！自己在家做！又健康味道又好！诱人的香辣皮皮虾再加上冰凉的啤酒，让你在麻辣中感受整个夏天！
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香辣皮皮虾收藏
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所需食材
- 皮皮虾 600g
- 蒜 30g
- 姜片 15g
- 大葱段 15g
- 干朝天辣椒 10g
- 花椒 5g
- 红油 30g
- 酱油 10g
- 盐 2g
- 糖 15g
- 清水 150g
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 草果 适量
- 白芷 适量
- 陈皮 适量
- 草寇 适量
香辣皮皮虾的做法步骤
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步骤 1：
炒锅烧热，加入食用油，油温3成热，下入葱姜蒜煸炒出香气，加入红油
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步骤 2：
下入全部的辣椒、花椒和香料（八角，香叶，桂皮，草果，白芷，陈皮，草蔻等），小火熬煮23-25分钟
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步骤 3：
下入洗净的皮皮虾，大火翻炒，皮皮虾变色烹入料酒
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步骤 4：
酒香挥发后加入清水，酱油，砂糖，盐，烧开，转中火，盖好盖子炖煮10分钟
