蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤

• 步骤 1：

  ▲先把蒜剁碎，用水清洗一下，把表面的黏液洗掉，然后把水分尽量控干。

• 步骤 2：

  ▲锅里倒油，趁油还没烧热时，就把蒜放进去小火慢慢的炒，一直炒到蒜末呈金黄色，盛出来，放一些盐拌一下，放在旁边备用。蒜油留着待会儿拌粉丝用。

• 步骤 3：

  ▲把细粉丝放到盆里，倒入开水，大概半分左右粉丝变软了，就可以捞出来沥水了。粉丝可以用剪子剪几下，这样吃起来方便。

• 步骤 4：

  ▲把娃娃菜这样以根为圆心切几刀，劈成六到八瓣，保持根部是连着的。

• 步骤 5：

  ▲切好的娃娃菜放到开水里烫个十几秒钟。

• 步骤 6：

  ▲然后根部朝外，摆在盘子里，菜跟菜之间撒上炸过的金蒜，烫软的粉丝摆在中间。

• 步骤 7：

  ▲放到水开了的蒸锅里，蒸5分钟左右就可以了。

• 步骤 8：

  ▲趁着蒸菜的时候来调个味，用3大勺的生抽、1大勺的蚝油、半勺的白糖、1大勺的水，调匀。

• 步骤 9：

  ▲把之前炸过蒜的油烧热，放入切碎的辣椒炒一下，倒入之前调好的料汁，煮开。

• 步骤 10：

  ▲浇在蒸好的菜上面，这道蒜蓉粉丝娃娃菜就做好啦