生煎锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  ▲猪肉馅加切碎的香菇、香葱末、盐、姜末、生抽和五香粉超一个方向搅拌均匀。

• 步骤 2：

  ▲再加入一个鸡蛋的蛋清，继续朝一个方向搅，搅到这种上劲的程度就可以了。我们做的是敞口的锅贴，加了鸡蛋之后，肉馅就不会散掉了。

• 步骤 3：

  ▲拿一个饺子皮，把搅好的肉馅放在中间，整理成长条形。

• 步骤 4：

  ▲把中间部分捏紧，一个锅贴就捏好了。

• 步骤 5：

  ▲取一只小碗，倒入1大勺的面粉、小半碗的水，1小勺酱油和1小勺醋，调成底汁备用。

• 步骤 6：

  ▲不沾的平底锅烧热，保持小火，倒入油，把锅贴摆入锅中。

• 步骤 7：

  ▲把锅转一转，让锅贴的底部都沾满油。

• 步骤 8：

  ▲看到锅贴的边上已经变成金黄色了，把之前调好的底汁倒进去，盖上盖子，小火焖个5分钟左右就可以啦。

• 步骤 9：

  ▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。