茄汁焅大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾洗净，剪去虾须。可以把虾头尖端剪掉，为了美观我没处理。另外虾头里有红油，丢掉可惜，带头炒更鲜美

• 步骤 2：

  热锅热油，爆香葱花儿

• 步骤 3：

  下番茄酱炒开

• 步骤 4：

  倒入虾，加盐、料酒、少许糖翻炒

• 步骤 5：

  虾完全变色后，再炒片刻，出锅前点少许老抽，炒匀提色

• 步骤 6：

  摆盘即可