酸甜的酱汁裹着绵香软糯的茄子，带着肉末的鲜香，入味又好吃的家常菜。
茄子是餐桌最常吃的菜肴之一，这道鱼香茄子是以肉末和茄子打造的美味家常菜，操作简单，营养丰富，是米饭的最佳搭档。倒入我厨君的本帮鱼香汁就搞定，关键是这个做法茄子又省油又下饭。
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步骤 1：
蒜肉切成蒜蓉备用；
步骤 2：
锅中放入30g油（约两汤匙)烧热，下蒜蓉、肉末炒出香味，再放入茄子炒软；
步骤 3：
根据个人口味加入鱼香汁和红椒片炒匀至茄子糯软，下葱段淋2滴麻油即可。
