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板栗尖椒焖鸡肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡肉 半只
- 板栗 1碗
- 尖椒 2只
- 洋葱 100g
- 板栗 500g
- 葱姜蒜
- 生抽
- 老抽
- 料酒
板栗尖椒焖鸡肉的做法步骤
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步骤 1：
1.鸡肉洗净，沥干，拿料酒➕生姜+食盐，腌渍且祛味半小时； 2.用刀先敲开板栗小壳，再入水中煮开到脱壳；3.热锅冷油，放入洋葱，超久一点到香味出来，洋葱成金黄酥脆感； 4.放入鸡肉，煸炒出油；上老抽着色，再上生抽调味；再放入板栗，加水（不要冷水）上升至鸡肉几乎满过； 4.放入尖椒，焖炖至汤汁收紧，适当加糖，试下咸淡即可出锅，最后点缀长段葱花。
小贴士
鸡肉提前腌制，放料酒和生姜。切下锅要把洋葱炒到黄金色葱脆感
