彩色蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  首先制作好菠萝酱，放凉备用

• 步骤 2：

  蛋清蛋黄分离

• 步骤 3：

  蛋清加糖，分三次加，用电动打蛋器打发，加入几滴柠檬汁

• 步骤 4：

  蛋黄加入水和橄榄油，用搅拌器搅拌均匀

• 步骤 5：

  过筛面粉，放入搅拌好的蛋黄中，搅拌成均匀的面糊

• 步骤 6：

  打发好的蛋白分三次放入面糊中，搅拌均匀，从底往上翻

• 步骤 7：

  水果榨汁，将搅拌好的面糊分成四份，每份加入不同的果汁，汤匙两勺就可以了，搅拌均匀，分别放进4个裱花袋中，没有裱花袋用保鲜袋也可以

• 步骤 8：

  烤箱的烤盘铺上油纸，烤箱预热十分钟。165度，上下层

• 步骤 9：

  将不同颜色的面糊挤入烤盘中，确保没有缝隙，每种颜色都连接在一起，震动烤盘，震出多余的气泡

• 步骤 10：

  放入烤箱中层，烤16分钟，取出后剥离油纸，抹上菠萝酱，快速卷起，用保鲜膜封好，放入冰箱20分钟，拿出切片即可食用