鱼丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼清洗干净，鱼头鱼尾可以先卸下待用

• 步骤 2：

  鱼身自己想办法腿去鱼皮和挨着鱼皮的红色肉，只要白色的肉，有鱼刺的部分也不要

• 步骤 3：

  这是分好后的鱼肉，鱼骨头和鱼头

• 步骤 4：

  鱼肉切小块，放料理机打成碎

• 步骤 5：

  打好的鱼肉碎

• 步骤 6：

  鱼肉用手沿着一个方向使劲搅拌，搅拌上劲以后，逐渐加入适量水，再次搅拌，然后加入一勺盐，再次搅拌后对鱼肉进行摔打，让其口感丰富

• 步骤 7：

  这是最终的鱼肉

• 步骤 8：

  用虎口和勺子捏出这样的形状

• 步骤 9：

  做好了全部丸子，可以像这样用清水浸泡

• 步骤 10：

  葱姜蒜，香菜切碎待用

• 步骤 11：

  锅里油热，下入姜蒜爆香，然后下入一碗水烧开，调入一勺盐，水开后倒入碗中，加入一点白醋和香油

• 步骤 12：

  锅清洗干净，丸子凉水入锅，中小火煮，煮开后再煮七八分钟就差不多了，自己没把握可以去尝一尝味道

• 步骤 13：

  这是煮好的丸子

• 步骤 14：

  丸子捞起（不要煮丸子的水），丸子装到之前准备的汤碗中，搅拌均匀，撒上香菜，葱花即可开吃啦

• 步骤 15：

  剩下的鱼骨头也别浪费，可以煎着吃了

• 步骤 16：

  煎好的鱼

• 步骤 17：

  鱼头鱼尾留着明天做火锅吃，哈哈