青椒土豆溜肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆两个，削皮切片。灯笼椒两个，洗净去蒂切块。肉切片（用料酒，姜丝腌制15分钟去腥）。

• 步骤 2：

  备料葱末，蒜片，花椒。

• 步骤 3：

  起锅油热，下入辣椒翻炒断生。

• 步骤 4：

  翻炒几下，盛出待用。

• 步骤 5：

  起锅油热，放入肉片，炒至变色出水，加入生抽，炒至七八成熟盛出。

• 步骤 6：

  锅内油热，放入花椒，葱末和蒜片（部分），煸出香味后，放入土豆片，不断翻炒断生，需要加少量水三次（因土豆含淀粉易粘锅，需加水。不要一次倒入太多水，水煮的味道口感不好，少量多次）。

• 步骤 7：

  土豆口感不硬时，放入青椒和肉片。淋上生抽，洒上盐，放入剩下的蒜片，继续翻炒收汁，出锅盛盘。

• 步骤 8：

  家常便饭，家的味道✌