樱桃酱的做法步骤

• 步骤 1：

  樱桃加点食用碱浸泡半小时，洗净，去蒂

• 步骤 2：

  用手直接掰开樱桃，去核

• 步骤 3：

  加入冰糖放冰箱冷藏腌制过夜，方便析出果胶

• 步骤 4：

  腌制好的樱桃会有很多樱桃水出来

• 步骤 5：

  把腌制好的樱桃和汁倒入平底锅中，大火烧开，转中小火熬

• 步骤 6：

  熬至有点浓稠时转小火，倒入柠檬汁

• 步骤 7：

  熬至浓稠能挂铲就熬好了

• 步骤 8：

  冷水上锅把瓶子煮一下，水开煮10分钟，瓶盖烫一下，取出擦干水

• 步骤 9：

  熬好的果酱趁热装瓶

• 步骤 10：

  装瓶后盖上盖子倒扣放凉

• 步骤 11：

  美美的果酱吃起来