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步骤 1:
备好食材
步骤 2:
鲜虾去壳取肉,小葱、秋葵、辣椒洗净,分别切段
步骤 3:
烧开适量水,放入面条煮熟至浮起
步骤 4:
捞起,再过一下凉水,沥干
步骤 5:
热锅,倒入食用油,下葱头、虾仁爆香
步骤 6:
加入秋葵、调入沙茶酱
步骤 7:
加入辣椒丝翻炒均匀
步骤 8:
倒进面条,用筷子划开
步骤 9:
调入酱油、鸡粉拌匀
步骤 10:
最后加入葱段,用筷子拌匀即可
步骤 11:
成品图
步骤 12:
成品图
面条煮好后过一下凉水,吃起来口感清爽,炒制时不会粘锅。沙茶酱和酱油有足够的咸味,炒面过程中不用加盐。