土司面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的材料

• 步骤 2：

  除黄油外，把所有的材料全部放入和面桶，先放清水、然后鸡蛋、炼乳、奶粉、糖和盐对角放，然后放面粉，最后在面粉中间挖洞放入酵母

• 步骤 3：

  我是用厨师机和面，先开一档慢速和面几分钟，直到面粉成团转三档快速和面，直到机器自动停止（15分钟），然后再开三档和多一次面，共两次和面（30分钟）

• 步骤 4：

  在第三次揉面时加入黄油，继续开三档和面，跟上个步骤一样，和两次面（共30分钟）

• 步骤 5：

  直到完全扩展，共4次和面（一个小时）揉出手套膜

• 步骤 6：

  盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

• 步骤 7：

  手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

• 步骤 8：

  直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

• 步骤 9：

  取出面团分成三份，醒发20分钟

• 步骤 10：

  把面团擀成长舌状

• 步骤 11：

  从上往下卷起

• 步骤 12：

  放进模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵九分满

• 步骤 13：

  发酵到九分满时盖上盖子，烤箱上下火165度预热

• 步骤 14：

  放进预热好的烤箱，上火165度，下火180度，下层40分钟

• 步骤 15：

  烤到表面金黄色即可

• 步骤 16：

  趁热脱模晾凉即可食用

• 步骤 17：

  成品图