红烧福寿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的材料

• 步骤 2：

  鱼去内脏洗净，鱼前后各切几刀（我直接让卖鱼的帮我搞好），姜切丝，蒜切碎，葱切葱花，香菜切段备用

• 步骤 3：

  鱼擦干水分前后抹上淀粉

• 步骤 4：

  取一个碗放入适量的盐和鸡粉，一汤匙生抽，半汤匙蚝油，一汤匙白糖和一碗清水调成酱汁备用

• 步骤 5：

  锅中倒入适量油烧至六七成热时放入鱼，中小火炸至两面金黄色捞出沥干油分备用

• 步骤 6：

  锅中倒掉多余的油，放入蒜姜爆香

• 步骤 7：

  倒入刚才调好的酱汁

• 步骤 8：

  放入炸好的鱼，中小火烧至鱼熟，汤汁剩下一些时把鱼盛出放在盘子上

• 步骤 9：

  在鱼身上撒上葱花和香菜

• 步骤 10：

  把水淀粉倒入刚才剩下的汤汁烧至粘稠后浇倒在鱼上

• 步骤 11：

  成品图