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步骤 1:
将主料里的所有食材放入面包机中。
步骤 2:
使用和面程序,将面揉成团,发酵40分钟。
步骤 3:
紫薯蒸熟后去皮,加少许水捣成泥状。
步骤 4:
电饭煲内胆中,刷一层油。
步骤 5:
将面团擀成圆饼状,放入内胆中铺均匀,用叉子叉出气孔,抹一层番茄酱。
步骤 6:
将紫薯泥铺好,用勺背抹平。
步骤 7:
撒上一些马苏里拉芝士。
步骤 8:
将胡萝卜丁、黄瓜丁、杏鲍菇丁、玉米粒加少许盐,用油炒到6成熟。 倒在饼皮上面,摊匀。
步骤 9:
表面再撒一层马苏里拉奶酪。
步骤 10:
合上电饭煲盖子,选择蛋糕程序,时间为50分钟。
步骤 11:
还剩下25分钟的时候,打开盖子,把饼皮边缘也抹上一层番茄酱,表面再撒一层马苏里拉奶酪,关上盖子继续工作至时间结束。
1.光把紫薯捣成泥会很干,稍微分次加少许水进去,薯泥就会比较润了,倒在饼皮上好抹开,口感也不干。
2.内胆中刷一层油,可以使烤出来的饼底变脆。
3.做披萨一定要放马苏里拉芝士,别的芝士不会起到拉丝作用。
4.在制作过程中,不要碰饼皮,我就是为了查看熟不熟把饼皮都压下去了。
5.用电饭煲做披萨,饼皮边缘不会上色,所以抹一层番茄酱会好看许多。
6.实际操作后发现,这个饼皮的配方,擀成面饼后还是有些厚,最好分成两个面团,把饼皮擀薄、擀小,贴合内胆,更容易熟些。配里列出的烹饪时间不是绝对,可根据实际情况自己调整。