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【女王厨房】葱油芝麻花卷收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中粉 240g
- 牛奶 120
- 盐 2g
- 酵母 3g
- 细砂糖 10g
- 黑芝麻 10
- 葱花 适量
- 色拉油 适量
- 盐 适量
【女王厨房】葱油芝麻花卷的做法步骤
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步骤 1：
所有材料混合成光滑面团 一定要充分揉完全 室温发酵至两倍大 然后排气滚圆 松弛10min
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步骤 2：
擀开成长方形面片 我擀开约40*30 撒上葱花色拉油 盐
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步骤 3：
自上而下卷起 然后在面板上搓成粗细一致的长条
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步骤 4：
如图切
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步骤 5：
把剂子如图立起来 筷子放中间
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步骤 6：
筷子压下去 整理一下纹理 然后放在蒸屉上 进行二次醒发30min 冷水上锅 烧开后大火15min 然后关火后焖5min
