冰梅酱的做法步骤

• 步骤 1：

  青梅洗干净，用盐水泡一天，去除涩味。

• 步骤 2：

  青梅放进锅里，加凉水中火煮开，把水倒掉，基本就成这样了。

• 步骤 3：

  用锅铲压碎青梅，让果肉果核分开，再加半碗左右清水，放进冰糖和盐，开小火煮，一直搅拌，直到冰糖完全融化就关火。

• 步骤 4：

  把有核的部分酱舀出来单独放一个瓶子，其余的放一个瓶子，彻底晾凉后放进冰箱冷藏。

• 步骤 5：

  冰梅酱可以当果酱吃，也可以当烧烤蘸料用，都很好吃。（提醒一下，喜欢甜一点的可以多加冰糖，我这个是带些酸酸的，根据个人口味调整）