【女王厨房】奶香豆沙卷的做法步骤

• 步骤 1：

  后油法揉至面团 室温发酵至两倍大 这个面团水量比较大 可以自行减少一点水

• 步骤 2：

  揉出满意的面团就是指出的膜薄而有韧性

• 步骤 3：

  一发后 排气 平均分16分 盖保鲜膜松弛15min 不可以忽略这个步骤

• 步骤 4：

  期间分好豆沙馅 10g/份

• 步骤 5：

  取剂子擀开

• 步骤 6：

  放入豆沙

• 步骤 7：

  包汤圆方法收口

• 步骤 8：

  接口朝上 擀开成牛舌状 然后如图割面团 切记 下半部分是不割断的

• 步骤 9：

  自上而下卷起

• 步骤 10：

  放入烤盘 二发至1.5倍大 表面刷装饰液 上下火180度 中下层 18min 表面刷的是蜂蜜+蛋黄液+色拉油+水调制的 上色满意后盖锡纸