泰国芒果糯米饭--东南亚的异国香（5）的做法步骤

• 步骤 1：

  先来一个原汁原味的“正品”！这个是在泰国吃的

• 步骤 2：

  原料一定要正宗，赖弟蛇牙糯米，炸豆仁，香兰叶这都是精髓！芒果，一定要熟了的泰国大青芒！

• 步骤 3：

  给糯米来个特写

• 步骤 4：

  也不能忘了我们的灵魂角色炸豆仁君。

• 步骤 5：

  要想要纯正的甜味还是要棕榈糖，但是如果大家买不到，白砂糖就OK。

• 步骤 6：

  糯米泡水4小时，在蒸屉上垫香兰叶，倒入沥干水的糯米，再盖上两片，上锅大火蒸35-40分钟，

• 步骤 7：

  这一步咱们来做拌在糯米饭里的椰浆。小锅里加入椰浆，糖，盐，加热到有些冒泡即可。糯米饭蒸好后把香兰叶挑出，把煮好的椰浆倒进去

• 步骤 8：

  这一步是精髓之一，有的方子叫把糯米用电饭锅煮成饭，用椰浆来煮。这样糯米的香味就吃不到了，大家如果买到正品赖弟蛇牙糯米，打开袋子你就能闻到浓浓的香味，怎么能把这么珍贵的香气掩盖掉呢？！蒸的糯米饭会有一点偏硬，这是肯定的，但是拌椰浆这一步神就神在这里，约10分钟左右椰浆就全部被吸到饭里了，但是咀嚼糯米里面依旧有糯米香！

• 步骤 9：

  精髓之二是椰浆Topping，在小量杯里就把粘米粉和糖混合搅匀，不然一会儿在小锅里煮开了不均匀。只要微开即可关火。非常浓稠。

• 步骤 10：

  大芒果啊，核薄如纸！

• 步骤 11：

  借助保鲜膜或戴上手套，把糯米饭团成小球放在香兰叶上。

• 步骤 12：

  摆上大芒果，感觉出品还是很神似哒！就是饭太少！

• 步骤 13：

  我觉得像我这种大胃王还是要饭，饭，饭！糯米饭凉了之后，可用保鲜膜辅助（其实拌了椰浆不用保鲜膜也不会粘），借助小圆碗做成半球形，倒扣在碟子里。

• 步骤 14：

  然后，看着图片又咽一下口水。堆上芒果，浇上Topping，再撒点炸豆仁。。。

• 步骤 15：

  我觉得它好像在说，赶快来吃我！

• 步骤 16：

  好吧，那我就不客气了。泰国产的长糯米，香糯异常，饭里拌入的椰浆让其更润滑，浇上的椰浆Topping使之更浓香，再配上一点儿香脆炸豆仁矮马咱快别扯了赶紧吃吧。

• 步骤 17：

  真的是令人感动的口感和味道，对于一个糯米芒果椰浆三重控的人来说，吃这个基本就能上天了，别找我，我已经飞了……端着盘子飞的，谁也别跟我抢。

• 步骤 18：

  谢谢大家的观看！