香煎茄饼的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子去皮

• 步骤 2：

  切成0。3厘米左右厚度的片。

• 步骤 3：

  切好的茄子泡在水里泡五分钟。

• 步骤 4：

  鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。

• 步骤 5：

  切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。

• 步骤 6：

  炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火。

• 步骤 7：

  煎至两面金黄即可。

• 步骤 8：

  大蒜剥皮捣成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，几滴香油。

• 步骤 9：

  蘸着蒜汁，好吃的不要不要的。