豆腐包子的做法步骤

• 步骤 1：

  小火，放入干辣椒粉炒香，下次也可以用，这次特意多炒了点

• 步骤 2：

  嫩豆腐，辣椒粉备用，先和面

• 步骤 3：

  酵母先用温开水化开

• 步骤 4：

  慢慢加到面粉中，拌絮状，静置10分钟

• 步骤 5：

  再揉成团

• 步骤 6：

  盖保鲜膜发酵

• 步骤 7：

  发酵至2倍大，

• 步骤 8：

  拉开成蜂窝状就可以

• 步骤 9：

  再揉上5分钟排气

• 步骤 10：

  这时候可以拌馅，豆腐弄碎，加盐，芝麻油，葱花，糖，鸡精，辣椒粉

• 步骤 11：

  拌好

• 步骤 12：

  再把排好气的面团，揉圆，切剂子，包上豆腐

• 步骤 13：

  锅里放温水，把包好的包子放上

• 步骤 14：

  2次发酵30分钟，再小火烧开，大火蒸10分钟，再小火蒸5分钟，关火焖5分钟，这样不会塌，

• 步骤 15：

  豆腐的嫩，加上辣椒的辣味，一下就来胃口了

• 步骤 16：

  成品图