哥哥蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  先在油纸上画好哥哥头像的底稿

• 步骤 2：

  玉米油加入温热水，拌匀

• 步骤 3：

  加入蛋黄，拌匀

• 步骤 4：

  筛入低粉，拌至无干粉

• 步骤 5：

  蛋白加少许盐，3滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入砂糖，打发至大弯勾

• 步骤 6：

  将蛋黄糊分3次和蛋清上下翻拌混合均匀

• 步骤 7：

  取少许蛋糕糊加入适量竹炭粉，拌成黑色蛋糕糊

• 步骤 8：

  将竹炭粉蛋糕糊装入裱花袋，照画稿填好蛋糕糊。烤箱预热150度上下火中层，烤2分钟

• 步骤 9：

  将原味蛋糕均匀倒入蛋糕模，抹平，烤25分钟

• 步骤 10：

  将烤好的蛋糕片趁热移出蛋糕模，再用一张油纸盖住蛋糕片。放至温热后翻面，轻轻撕掉油纸，切去多余的边边

• 步骤 11：

  淡奶油加砂糖打发至六七成发，均匀抹在蛋糕片没有画像的一面。

• 步骤 12：

  利用擀面杖卷紧蛋糕卷，冰箱冷藏定形

• 步骤 13：

  巧克力酱装入裱花袋，勾好哥哥人像的轮廓

• 步骤 14：

  鲜花送给哥哥！