【七七煮艺】家常麻辣香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕削皮洗净切片，焯水捞起备用。

• 步骤 2：

  火腿肠切片备用。

• 步骤 3：

  土豆削皮洗净切片，焯水捞起备用。

• 步骤 4：

  杏鲍菇洗净切片备用。

• 步骤 5：

  韭菜洗净切段备用。

• 步骤 6：

  金针菇洗净备用。

• 步骤 7：

  豆腐皮切片备用。

• 步骤 8：

  大白菜洗净择好备用。

• 步骤 9：

  藕带切段备用。

• 步骤 10：

  瘦肉洗净切片，放入油和淀粉拌匀备用。

• 步骤 11：

  大蒜切碎，干红辣椒剪碎备用。

• 步骤 12：

  起锅放油烧热，放入大蒜煸锅，再放入大白菜、韭菜、瘦肉翻炒至8成熟，捞起备用。再加入食用油，放入大蒜、花椒和干红辣椒煸锅，再放入麻辣烫底料炒出红油，最后再放入土豆、藕片、杏鲍菇、火腿肠和已经炒熟的食材，翻炒均匀，加入鸡精、盐、大葱和香油调味即可。