软糯咸香的萝卜丝糯米饼的做法步骤

• 步骤 1：

  腊肠切碎，先切丝再横着切短就好了，不用太碎。腊肠就是超市买的那种生的，不是双汇什么那种可以直接吃的。

• 步骤 2：

  萝卜擦细丝，加适量盐和花椒粉拌匀。

• 步骤 3：

  平底锅烧热，放入腊肠，小火。注意⚠️整个过程不需要油，因为腊肠里本身就有很多油了。

• 步骤 4：

  慢慢的腊肠就会开始出油，把腊肠搅散开让整个锅底都沾上油。

• 步骤 5：

  倒入萝卜丝。

• 步骤 6：

  萝卜丝加热一会儿会开始出水，不用把水靠干，小炒一会儿差不多就可以倒出来了。

• 步骤 7：

  萝卜丝和腊肠放到盆里开始加糯米粉，糯米粉要一点点加，加一点搅拌一会儿，觉得稀再接着加。

• 步骤 8：

  糯米粉加到什么程度呢？就是搅拌成比较干的面团且基本没有干粉为止。

• 步骤 9：

  用手稍微和一下面，一个是把面和材料充分结合，另一个是试一下能不能用手团成团儿，面团不要太干，就要那种软软的湿湿的。但是如果面团沾手无法团成团儿就再加点糯米粉。

• 步骤 10：

  大面团分成几个小面团，弄圆，大小看自己喜好。

• 步骤 11：

  小面团按扁，成饼状。刚才的平底锅，烧热，里面有一层腊肠的油了，所以不用倒油，把小饼扔进去，中小火。

• 步骤 12：

  底面金黄就可以翻面了。其实就是用铲子可以轻易翘起来就可以翻面了。

• 步骤 13：

  煎至双面金黄就可以出锅啦！要注意糯米饼的边缘还有没有白色，要成半透明状就是熟了，如果还有生粉的白色就需要再煎一会儿，也可以加盖子焖一会儿，这样熟的快一些。但是喜欢外面有酥壳的焖完一定要再敞开煎一会儿，不然整个都软了。

• 步骤 14：

  来～亮相吧！好呲哦～超级香